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Costela Suína Recheada

Ingredientes

Costela

- 1 peça de costela suína com bastante carne (+/- 1,6 kg)

- ramos de alecrim e tomilho debulhados a gosto

- 1 colher (sopa) de alho picado

- 1 sache de caldo de carne em pó

- suco de 1 limão

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 250 ml de caldo de carne quente (1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água quente)

Recheio

- 100 g de bacon em cubos

- 1/2 cebola picadinha

- aparas da costela picadinhas

- 1 kg de batata baroa (mandioquinha) cozida al dente e amassada

- folhas de manjericão fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto

FALSO BARBECUE DA LI

- 5 colheres (sopa) de catchup

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- molho que sobrou na assadeira

Brigadeiro de Copo

Ingredientes 

- 600 g de morangos cortados em cubos
- 1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar,
misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8
minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao
chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.

3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.

4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto
balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly.
Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.